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2025年6月，蔬菜價(jià)格止跌回穩(wěn)。受夏季不利天氣增多影響，部分瓜類菜和葉類菜品種價(jià)格可能反彈較大，但冷涼地區(qū)蔬菜將逐步填補(bǔ)供應(yīng)缺口，預(yù)計(jì)整體價(jià)格低位波動(dòng)。
（一）蔬菜價(jià)格低位波動(dòng)。
6月份，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)的28種蔬菜全國(guó)平均批發(fā)價(jià)每公斤4.36元，環(huán)比漲1.4%，同比跌0.2%。月內(nèi)價(jià)格呈現(xiàn)“先漲后落、小幅波動(dòng)”的特點(diǎn)，周環(huán)比漲跌幅基本在±3%以內(nèi)，整體保持穩(wěn)定。分品種看，環(huán)比價(jià)格13種上漲，15種下跌，其中菠菜和蓮藕漲幅超過(guò)30%。菜價(jià)低位波動(dòng)的主要原因：一是夏季高溫天氣不利影響，階段性持續(xù)高溫加速了南方產(chǎn)區(qū)蔬菜退市，而冷涼地區(qū)蔬菜上市銜接尚存短暫缺口，推動(dòng)黃瓜、西紅柿、豆角類等部分品種價(jià)格短期上漲，此外，香菜、生菜、菠菜等鮮嫩葉類菜因耐儲(chǔ)性差、生長(zhǎng)周期相對(duì)短以及喜涼生長(zhǎng)的特性，在夏季產(chǎn)地北移過(guò)程中易反復(fù)出現(xiàn)短暫的供應(yīng)緊張情況，價(jià)格波動(dòng)較頻繁；二是冷涼地區(qū)擴(kuò)種，去年高菜價(jià)帶動(dòng)甘肅、寧夏、內(nèi)蒙古等地夏季蔬菜種植面積增加，部分品種出現(xiàn)重疊集中上市，使得蔬菜價(jià)格整體保持低位。
（二）1—5月累計(jì)，蔬菜進(jìn)出口量同比均增。
5月份蔬菜進(jìn)口量10萬(wàn)噸，環(huán)比減31.0%，同比增1.5倍，進(jìn)口額1.81億美元，環(huán)比減23.9%，同比增88.5%；出口蔬菜131.77萬(wàn)噸，環(huán)比增7.9%，同比增10.6%，出口額13.7億美元，環(huán)比減0.9%，同比減13.0%；貿(mào)易順差11.89億美元，環(huán)比增3.8%，同比減19.6%。1—5月累計(jì)進(jìn)口量44.17萬(wàn)噸，同比增96.6%，進(jìn)口額7.25億美元，同比增24.4%；主要進(jìn)口來(lái)源為印度（占進(jìn)口總量的60.0%）、緬甸（占10.8%）、越南（占7.1%）；出口量599.94萬(wàn)噸，同比增9.7%，出口額69.69億美元，同比減4.6%；主要出口日本（占出口總量的12.5%）、韓國(guó)（占9.8%）、越南（占9.1%）、馬來(lái)西亞（占7.5%）；貿(mào)易順差62.44億美元，同比減7.1%。
（三）預(yù)計(jì)后期蔬菜價(jià)格季節(jié)性低位波動(dòng)，個(gè)別品種可能反彈較大。
短期看，受夏季不利天氣影響，蔬菜價(jià)格或呈現(xiàn)小幅震蕩，一方面表現(xiàn)為區(qū)域性波動(dòng)，北方高溫和南方暴雨可能對(duì)部分蔬菜產(chǎn)量及采收外運(yùn)造成階段性影響，但隨著冷涼地區(qū)蔬菜逐步填補(bǔ)供應(yīng)缺口，整體價(jià)格波動(dòng)或相對(duì)平緩；另一方面表現(xiàn)為品種分化波動(dòng)，耐高溫性差的品種（如黃瓜、苦瓜、辣椒等），容易因產(chǎn)地轉(zhuǎn)換銜接不暢，出現(xiàn)短期價(jià)格明顯上漲。部分?jǐn)U種明顯的冷涼蔬菜（如萵筍、豆角類等），可能因集中大量上市面臨價(jià)格下行壓力。從三季度整體供應(yīng)看，蔬菜在田面積穩(wěn)中有增，預(yù)計(jì)供應(yīng)以寬松為主，隨著冷涼地區(qū)蔬菜上市量進(jìn)一步增加，夏季蔬菜供應(yīng)能力將顯著優(yōu)于去年同期，“夏淡”期整體價(jià)格漲幅有限。
